《中茶说》科普短视频：隔夜茶到底能不能喝？

新华社 2019-12-03 11:53:46

中国是茶叶大国，茶文化和茶知识博大精深。古往今来，人人都喝茶，但并非人人都会喝茶，喝茶是一门艺术，更是一门科学。2019年，正逢中粮集团中国茶叶公司成立70周年之际，新华网联合中茶公司共同推出茶叶趣味科普系列短视频——《中茶说》。

通节目聚焦于科学、合理、恰当的茶知识，通过轻松、时尚的表现手法，将茶叶知识呈传递给大众，同时向公众传播科学饮茶方式，解决人们“为什么喝茶？”“怎么喝茶？”的问题的同时弘扬中国茶饮文化精髓，展现中国茶的独特韵味。

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许多人都觉得隔夜茶不能喝，还有人说“喝隔夜茶会致癌”，其实这种说法是没有科学依据的，都说隔夜茶会产生亚硝酸盐，跟人体内的生物胺结合会转变成致癌物——亚硝胺。研究表明，茶水隔夜后，并不会马上变质，也不会产生大量的亚硝酸盐，相反的，茶叶本身中含有丰富的茶多酚和维生素C，这些都是亚硝胺的天然抑制剂，所以“隔夜茶致癌“的说法不成立。但是，隔夜茶到底能不能喝，就要取决于个人的身体情况、茶的变质程度了，如果肠胃健康，隔夜茶也没有变质，那么隔夜茶也是可以喝的。